EAT IT!

Buchtipp

Es gibt Bücher, die sollte man unbedingt gelesen haben. Zwei große Wissenschaftsjournalisten, die Nannen-Schule-Absolventin Marlene Göring (GEO, Stern, P.M. u.a.) und der große Erklärer Dirk Steffens (Terra X, GEO u.v.m.) haben zusammengefasst, was man zum Thema Essen und damit auch zum „besser Essen“ wissen sollte. Und kommen zu teils verblüffenden Schlüssen.

Vom Acker, der Weide, über alle Wege und Verflechtungen der internationalen Nahrungsproduktion bis auf den Teller, die oft erstaunlichen Zusammenhänge werden erklärt.

Wie Nahrungsaufnahme auch immer Kultur ist, wie „weniger mehr ist und genug für alle“, wie pragmatisch und ideologiefrei es funktionieren kann, dass wir alle weltweit und weitgehend gesund ernährt werden können. Dazu braucht der Boden Ruhe und muss nicht dauernd umgepflügt – also auf den Kopf gestellt werden („konservierende Landwirtschaft“). Denn der Boden hilft sich selbst.

Wie der Mensch sich „weitergeholfen“ hat, z. B. mit Fleischessen und Kochen. Und wie wir uns jetzt helfen und „die Erde gesund essen“ können, indem wir … aber lest selbst – es lohnt sich!

EAT IT! | Dirk Steffens & Marlene Göring | Penguin Verlag | 224 Seiten | 25 Euro | ISBN 9783328603214

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