Inspiration

Eis mit täglich frischer Bio-Milch

REGIONAL UND BIO

Bei „Da Carlo“ wird besonderen Wert auf gesunde Produkte gelegt. Darum ist die Freude groß, dass in der Eismanufaktur ab jetzt alle Milchprodukte mit der Bio-Milch vom „Sonnenhof“ in Mühltal hergestellt werden. Das ist, neben den vor zwei Jahren eingeführten und zu 100 Prozent biologisch abbaubaren Löffeln, Eis- und Trinkbechern, einweiterer Schritt zum nachhaltigen und umweltschonenden Handeln.

Seit 30 Jahren gibt es das Da Carlo-Café direkt am Luisenplatz. 2004 kam zum Café die erste Eisboutique in Bessungen hinzu.
Seitdem stellt Carlo Lovatello das Eis in der eigenen Eismanufaktur in Darmstadt her.

Von Anfang an war es ihm wichtig, auf die Auswahl der Zutaten besonderen Wert zu legen.
Nach original italienischen Rezepten, mit den besten Zutaten und mit viel Liebe wird das erfrischende Eis täglich frisch hergestellt und an die Eisboutiquen ausgeliefert.
Ab diesem Jahr wird die für das Milcheis und die Milchgetränke verarbeitete Milch von der Bio-Molkerei des „Sonnenhofs“ im Mühltal geliefert. Carlo Lovatello freut sich sehr auf diese Zusammenarbeit.

Auf dem Hof gibt es rund 65 Milchkühe, die rund 600 000 Liter Milch im Jahr geben.
Ein großer Anteil davon wird nun an Carlos Eismanufaktur, aber auch an Küchen von Schulen und Pflegeheimen und an Caterer geliefert.

Im Sonnenhof wird nicht nur die Qualität der Milch kontrolliert, auch gibt es besondere Standards für die Haltung und Fütterung der Tiere. Sie müssen genug Platz im Stall und freien Zugang ins Freie haben. Sie werden nur mit ausgewogenem Futter versorgt.

Man sieht, auch bei der Milch legt Carlo Lovatello für seine Eismanufaktur bersonderes Augenmerk auf Bio-Produkte aus regionaler, umsichtiger und nach­haltiger Produktion.

Da macht das Eisschlecken noch mehr Spaß

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