Inspiration

Café Corner

French Press und Handaufguss – Neues in den Hochland Cafés in der City

Im Café Corner und in der Kaffeebar Luisenstraße wird seit jeher auf die Kaffee-Qualität geachtet. Mit dem Hochland Kaffee, der ausschließlich aus den Hochlagen Costa Ricas oberhalb 1.600 Meter stammt, wird hier ein Kaffee zubereitet der viele Genießer begeistert. Er zeichnet sich durch die Fülle feinster Aromen sowie einem moderaten Gehalt an Koffein aus.

Um diesen Genuss noch zu steigern gibt es ab sofort in den City-Hochland-Cafés zwei neue Zubereitungsarten: Zum einen serviert das Team Filterkaffee mit Handaufguss. Wie zu Omas Zeiten wird zuerst ein wenig Wasser aufgegossen, dann kurz gewartet bevor das restliche Wasser dazu gegeben wird. Dadurch werden sämtliche Aromen gelöst und geben noch mehr Geschmack in die Tasse.
Auch die French-Press wird in den City Hochland-Cafés seit neuestem angeboten. Die Besonderheit ist, dass nach dem Brühvorgang nicht gefiltert, sondern der Kaffeesatz mit dem Stempel nur nach unten gedrückt wird. Dadurch gehen auch Kaffeeöle und -fette leichter in den Kaffee über, was ihn geschmacklich komplexer und reichhaltiger macht.
Dazu gibt es aus der Snackbar frische, hausgemachte Kuchen, frisch belegte Frühstücks-Ciabattas, knusprige Focaccias, sowie Muffins, Cookies und Brownies.

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